Kue mangkuk gula merah
Bahan-bahan:
- 200 gr gula merah dihaluskan
- 200 ml air
- 3 helai daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanilla bubuk
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdt soda kue
- 50 gr gula pasir
- 1/4 sdt baking powder
- 250 gr tepung segitiga biru
- 100 ml minyak goreng
Cara membuat:
1. Rebus air, gula merah, daun pandan, garam, vanilli bubuk sampai mendidih atau hingga larut. Lalu, disaring, sisihkan.
2. Mixer kuning telur, gula pasir, baking powder, soda kue sampai putih mengembang dengan kecepatan tinggi.
3. Lalu, masukkan secara bergantian larutan gula merah dan tepung terigu, mixer dengan kecepatan rendah.
4. Jika sudah rata, masukkan minyak dan aduk lagi hingga rata. Siapkan loyang cup yang sudah diolesi margarin.
5. Tuangkan adonan ke dalam cup, lalu, kukus selama 20 menit di dandang yang sebelumnya sudah dipanaskan. Angkat dan sajikan.
