Bolu Kukus Gula Merah
Bolu kukus adalah camilan tradisional Indonesia berupa cupcake bolu kukus .Namun, istilah “bolu kukus” biasanya merujuk pada jenis kue mangkuk yang sebagian besar hanya menggunakan tepung terigu (tanpa tepung beras dan tapioka) dengan gula , telur, susu, soda, dan juga menggunakan vanili biasa. , penyedap rasa coklat , pandan atau stoberi , diperoleh dari sari penyedap makanan . Kue ini menggunakan telur kocok dan soda sebagai pengelmusi, jenis soda adalah air lemon sparkling, biasanya Sprite .
Bolu kukus dianggap sebagai jenis kue bolu, yang mencakup berbagai kue bolu , kue mangkuk, dan kue tart. Istilah bolu berasal dari bahasa portugis bolo untuk menggambarkan kue bolu . Dengan demikian teksturnya lembut dan mengembang seperti kue tart atau sifon. Sesuai dengan namanya, bolu kukus adalah kue tart kukus dan bukan cupcake yang biasa dipanggang, dan biasanya alas bolu kukus ditutup dengan wadah kertas bergelombang, seperti halnya kue mangkuk pada umumnya.
Bolu kukus banyak varian rasa dan dimodifikasi dengan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti bolu kukus gula merah, bolu kukus yang biasanya hanya menggunakan gula putih diganti dengan gula merah yang dapat menambah aroma dan rasa yang khas. Berikut Resep Bolu Gula Merah, yang bisa dicoba.
Resep Bolu Kukus Gula Merah
Bahan-bahan
- Bahan cairan
- 200 ml air
- 200 gr gula merah
- 3 helai daun pandan
- 1/4 sdt garam
- Sedikit vanilli
- Bahan adonan
- 2 btr kuning telor
- 50 gr gula pasir
- 1/4 sdt BP
- 1/2 sdt soda kue
- Sedikit vanilli
- 250 gr tepung low pro
- 100 ml minyak sayur
Langkah
- Masak bahan cairan, sampai mendidih, angkat dan saring, sisihkan suhu ruangan
- Mixer kuning telor+gula pasir+BP+soda kue+vanilli, dengan high speed sampai pucat & mengembang
- Kecilkan mixer… Masukkan bahan cair selang selling dengan terigu sampai habis dan tercampur rata, matikkan mixer
- Lalu masukkan minyak say ur, aduk balik dengan spatula sampai rata
- Sebelum nya panaskan kukus an dengan api besar, alasi tutup nya dengan serbet, tunggu sampai beruap2.. Siapkan cetakan bolu kukus, lalu isi 3/4 cetakan, dan kukus, selama 20 menit
- Setelah matang, merekah.. Empuk, lembut dan wangi
- Note : aduk adonan sampai gelembung2 udara nya hilang, saat akan di masukkan dlm cetakan.
