Bahan 1:
- 1 butir telur
- 40 gr gula pasir
- 240 ml santan kental
- 130 gr terigu
Bahan 2:
- 120 ml santan kental
- 120 ml air
- 100 gr gula merah diiris
- 1 lembar daun pandan dipotong kecil-kecil
- 30 gr maizena
- Sejumput garam
Bahan 3:
- 240 ml santan kental
- 1 sdm tepung beras/terigu
- sdt maizena
- 1/2 sdt garam halus
Cara membuat:
- Bahan 1: kocok telur dan gula sampai gula larut dan ngembang. Masukan terigu bergantian dengan santan. Kocok sampai tercampur rata.
- Bahan 2: masak gula merah, daun pandan dan air sampai gula larut dan mendidih. Matikan api. Saring.
- Campur santan dengan maizena dan garam aduk rata sampai tidak ada gumpalan. Tuangi air gula merah. Aduk rata. Masak sampai meletup letup. Matikan api. Aduk terus sampai uapnya habis.
- Satukan bahan 1 dan bahan 2, aduk rata dengan whisker.
- Satukan semua bahan jadi satu, aduk rata kemudian masak dengan api kecil sampai meletup letup, angkat. Aduk sampai uapnya hilang, masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Panaskan kukusan, alasi tutupnya dengan kain bersih.
- Oles tipis cetakan kue dengan minyak.
- Tuang adonan gula merah setinggi 3/4 cetakan, kemudian semprotkan adonan putih tepat di tengahnya.
- Kukus selama 10-15 menit. Setelah dingin baru keluarkan dari cetakan.
