
Biasanya pada saat Idul Adha kita akan banyak mendapatkan daging kurban. Dan ada kalanya daging kurban yang kita dapatkan tidak dapat kita olah dan dihabiskan dalam satu malam. Sehingga kita harus menyimpannya ke dalam kulkas.
Daging sapi merupakan sumber nutrisi penting, seperti protein dan mineral. Namun, daging sapi juga bisa menjadi sumber lemak dan kolesterol jahat. Cara mengolah, cara mengonsumsi, hingga cara penyimpanan daging sapi yang baik dan benar bisa mengurangi dampak buruk dari mengonsumsi daging sapi.
Berikut ini cara menyimpan daging kurban di dalam kulkas atau freezer agar awet dan tidak bau.
- Jangan Cuci Daging
Sebaiknya jangan mencuci daging jika ingin menympannya ke kulkas, karena proses pencucian akan menyebabkan bau tidak sedap pada daging akan semakin kuat.
Selain itu, air yang meresap ke dalam serat-serat daging akan membuat daging menjadi rusak, sehingga kualitasnya menurun.
- Potong-potong Daging dan Masukan Kedalam Plastik
Sebelum memasukannya ke dalam kulkas atau freezer, daging perlu dipotong-potong dengan ukuran kecil, lalu disimpan kedalam plastik. Jika ingin dimasak, ambil satu kantong plastik kecil. Hal ini bertujuan agar lebih mudah pada saat ingin mencairkan daging yang beku dan mempermudahmu saat akan mengolah daging untuk dimasak dan biarkan yang lain tetap beku di dalam freezer.
- Simpan Daging Pada Suhu Minus 18 Derajat Celcius
Agar lebih tahan lama, simpan daging kurban di freezer kulkas dengan suhu minus 18 derajat celcius agar beku.
Tujuan utama dari membekukan daging adalah menidurkan bakteri. Dalam keadaan beku, bakteri di daging tidak akan bereaksi, sehingga daging akan awet secara alami.
- Pindahkan Daging Dari Freezer Ke Kulkas Dengan Suhu Yang Lebih Dingin
Jika ingin mengolah daging yang sudah dibekukan di freezer, maka jangan dicairkan di suhu ruangan. Sebab, apabila daging sudah bersentuhan dengan udara luar, maka daging akan mulai bereaksi dengan bakteri yang ada di sekitarnya. Jadi, pindahkan daging kurban dari freezer ke rak kulkas khusus menyimpan daging, agar daging mencair dengan sendirinya tanpa kehilangan suhu dinginnya.