Tak semua orang bisa mengonsumsi susu. Sebab, beberapa orang mengalami intoleransi laktosa, atau alergi protein susu sapi. Tak sedikit pula yang alergi terhadap gula pada susu.
Mengingat nutrisi di dalam susu sangat penting untuk tubuh, maka mereka yang alergi disarankan mengganti susu dengan makanan berbahan dasar susu.
Misalnya keju. Keju merupakan bentuk lain dari susu pasteurisasi yang dipanaskan dengan temperatur terendah, yang kemudian dicampurkan dengan berbagai bahan lain sehingga terbentuk dadih. Keju alami mengandung bakteri baik, enzim, dan protein yang telah terpecah-pecah menjadi asam amino.
Namun, lain halnya jika Anda alergi pada protein susu. karena tak ada makanan lain yang bisa menggantikan protein yang terdapat dalam susu.
Bila tak ada makanan lain yang bisa menggantikan protein yang terdapat pada susu, Anda dapat mencoba susu dari mamalia lain, misalnya susu dari kambing.
