Pemilihan bibit sapi perah unggul merupakan aspek penting yang harus diperhatikan peternak sebelum memulai usahanya.
Selain itu, aspek yang harus dipertimbangkan oleh peternak sapi perah sebelum memulai usahanya meliputi lokasi peternakan, biaya pembuatan kandang, kemudahan mencari pakan, dan pemasaran.
Dalam artikel ini, akan dijelaskan lebih lajut bagaimana ciri bibit sapi perah yang baik untuk diternakkan dan diambil manfaat susunya.
A. Ciri Sapi Perah yang Baik
Dalam menentukan bibit sapi perah yang baik, perlu diperhatikan beberapa hal seperti berat badan sapi, kualitas ambing, posisi puting, kapasitas tubuh, bulu di sekitar ambing, kaki bagian belakang, serta mammary sistem yang dimiliki oleh sapi perah tersebut.
Untuk lebih jelasnya, perhatikan penjelasan berikut ini :
1. Kaki Bagian Belakang
Kaki belakang diusahakan memiliki bentuk yang seimbang antara kaki belakang bagian kanan dan sapi belakang bagian kiri. Kaki belakang yang kuat dapat memudahkan proses partus (kelahiran) karena dapat menopang beban janin yang akan keluar.
Kaki belakang yang kuat juga dapat menghindarkan ternak sapi perah mengalami hypocalcemia saat postpartus (pasca kelahiran).
2. Kapasitas Tubuh
Sapi perah yang bagus memiliki kapasitas tubuh yang relative besar. Hal itu berguna juga selama proses partus (kelahiran). Tubuh yang relative besar memudahkan janin untuk keluar dari tubuh induk sapi perah.
3. Posisi Puting
Sebenarnya posisi puting adalah masalah estetika. Namun, hal ini juga tidak dapat disepelekan. Posisi puting susu yang bagus terletak di tengah setiap quarter.
Posisi puting susu sapi perah yang tidak benar, seperti di luar quarter (outside) dapat membuat anak sapi kesulitan ketika menyusu.
4. Bulu
Bulu yang dimaksudkan di sini adalah bulu di sekitar ambing. Sapi perah yang bagus memiliki bulu-bulu halus di sekitar ambingnya.
5. Ambing yang Bagus
Ambing yang bagus tidak terlihat bengkok dan terlihat melebar dari depan ke belakang. Selain itu, pada daerah ambing tidak terdapat jaringan lemak. Kulit ambing juga memiliki tekstur lunak dan lentur.
6. Mammary System
Mammary system menentukan seberapa besar produksi susu yang dapat dihasilkan oleh sapi perah. Mamary system mengandalkan pembuluh darah vena dalam memberikan supply susu menuju ambing.
Adanya bentukan vena mammarica yang menonjol pada bagian luar ambing dan terlihat jelas menunjukkan sapi perah tersebut memiliki mammary system yang bagus.
B. Manajemen Kandang Sapi Perah
Selain menentukan kualitas bibit sapi perah yang akan diternakkan, peternak harus menyiapkan kandang yang sesuai dengan fungsi pemerahan. Sehingga pekerjaan pemerahan dapat dilakukan dengan mudah.
Kandang merupakan tempat di mana sapi perah makan dan beristirahat sehingga diperlukan kandang yang bersih dan nyaman. Berikut adala beberapa aspek yang harus diperhatikan dalam pembuatan kandang sapi perah :
1. Efektivitas Kerja
Efektivitas kerja merupakan hal yang penting untuk mempermudah pekerjaan dalam manajemen perawatan sapi perah nantinya.
Model kandang sapi perah dan sapi potong juga berbeda, biasanya kandang sapi potong memiliki model head to head untuk memudahkan pemberian pakan. Sedangkan kandang sapi perah memiliki model head to head untuk mempermudah pemerahan.
2. Ventilasi
Ventilasi merupakan hal yang penting untuk membangun sanitasi kandang yang bagus. Ventilasi membuat sirkulasi udara di dalam kandang tetap terjaga, sehingga bau urine dan feses tidak terkepung di dalam kandang. Ventilasi juga dapat membantu menjaga suhu di dalam kandang tetap stabil. Suhu kandang yang terlalu panas tidak baik karena dapat mengganggu kesehatan ternak sapi perah.
3. Penerangan
Hendaknya kandang sapi perah diberi lampu sebagai penerangan. Lampu tidak boleh terlalu terang karena dapat mengganggu ternak. Penerangan di sini berguna untuk membantu fertilitas.
4. Lantai Kandang
Lantai kandang yang bagus memiliki beberapa kriteria, yaitu tidak mudah basah, tidak licin, dan yang paling penting adalah tidak melukai kaki ternak.
Untuk memudahkan pembersihan lantai kandang, sebaiknya lantai didesign sedikit miring agar urine dapat mengalir. Lantai kandang yang licin dapat menyebabkan sapi perah terpeleset, sehingga perlu digunakan bahan yang tidak licin, seperti karet. Memang pada praktiknya, karet merupakan lantai kandang yang mahal.
Namun steril dan mudah kering. Lantai kandang dengan semen yang disapu mudah kering namun dapat melukai ternak.
Sedangkan lantai kandang dari tanah tidak dianjurkan dalam usaha sapi perah, karena kontaminasi bakteri sangat mudah terjadi.
5. Space Kandang
Space kandang berguna memberi ruang gerak bagi sapi perah, sehingga sapi perah tetap bisa bergerak.
Space kandang disesuaikan dengan kegunaan kandang tersebut, entah itu kandang untuk anakan atau kandang untuk sapi perah memiliki ukuran yang berbeda. Pergerakan sapi dapat melatih sapi untuk menguatkan otot kaki belakang, sehingga proses kelahiran dapat dengan mudah dilakukan.
Selain itu exercise dapat membuat sapi perah tidak mudah stress dan tetap sehat.
6. Atap Kandang
Selain dipengaruhi ventilasi udara, suhu di dalam kandang juga dipengaruhi oleh ketinggian dan atap kandang. Atap kandang yang bagus adalah atap kandang yang tidak mudah menyerap panas matahari, seperti ijuk dan tanah liat.
Atap kandang yang terbuat dari seng perlu dihindari, karena dapat menyebabkan suhu kandang meningkat.
7. Biaya Pembangunan
Hal terakhir yang harus diperhatikan adalah biaya pembangunan kandang. Bahan yang digunakan untuk membangun kandang digunakan bahan dengan biaya terjangkau, namun tetap memenuhi aspek bangunan kandang yang baik.
Dalam analisis biaya usaha, terdapat poin penyusutan biaya. Di mana penyusutan biaya merupakan penyusutan efisiensi kegunaan peralatan kandang dan bangunan kandang itu sendiri.
Bahan bangunan dan peralatan kandang yang bagus dan tahan lama dapat menekan biaya penyusutan ini. Semakin kecil biaya penyusutan, maka semakin besar pendapatan bersih yang didapatkan.
C. Pemberian Pakan Sapi Perah
Pemberian pakan sapi perah ditujukan untuk memenuhi gizi sapi perah. Sehingga susu, sebagai hasi utamanya dapat diproduksi dengan maksimal.
Pemenuhan pemberian pakan harus bisa memenuhi kebutuhan basal untuk hidup, reproduksi, pertumbuhan foetus, dan produksi susu. Pemberian pakan pada sapi perah dapat dilakukan dengan menggunakan beberapa bahan pakan berikut ini :
1. Hijauan
Hijauan adalah sumber pakan utama herbivore. Karena sapi perah termasuk herbivore ruminansia, di mana kebutuhan pakan utma bersumber dari berbagai jenis tumbuhan.
Hijauan dapat berupa hijauan segar, seperti rumput gajah dan batang gandum. Selain itu, juga terdapat hijauan kering seperti jerami padi, jerami jagugn, dan jerami kacang tanah.
2. Konsentrat
Pemberian konsentrat hendaknya dilakukan sebelum hijauan diberikan. Hal tersebut berguna untuk mengaktifkan mikroba di dalam rumen.
Sehingga nutrisi yang ada pada hijauan dapat terserap tubuh dengan maksimal.
3. Air
Air berguna untuk membantu metabolisme sapi perah. Selain itu, 87.90 % merupakan air yang bersumber dari air minum sapi. (Saleh, 2004)
Pemberian air pada sapi perah hendaknya tersedia secara terus menerus. Hal ini dikenal sebagai sistem pemberian air adlibitum.
