Untuk sebagian besar kalangan masyarakat di benua Eropa, keju merupakan salah satu makanan favorit dan memiliki banyak penggemar di seluruh dunia.
Meski begitu, pernahkah Anda mengetahui cara pembuatan makanan yang satu ini? Sejatinya, keju merupakan bahan makanan yang terbuat dari susu sapi, domba, unta, kambing, dan kerbau.
Jika dilihat secara sederhana, keju merupakan makanan yang dibuat dengan proses pengentalan susu.
Proses ini bisa terjadi karena susu yang telah dimasak kemudian dibiarkan dalam waktu beberapa lama sampai mengeluarkan asam dan bakteri pengubah. Selanjutnya, bagian yang kental itu dipisahkan dan dikeringkan.
Selama ini, proses pembuatan keju sering dilakukan dengan cara tradisional dan alami. Hal tersebut dikarenakan, susu memiliki kandungan zat yang berasal dari dalam lapisan perut hewan.
Selanjutnya, proses terakhir pembuatan keju adalah langkah pematangan. Keju yang telah asam tersebut kemudian dibiarkan selama beberapa waktu (bulan dan tahun), tergantung dengan jenis keju yang ingin dihasilkan.
