Tantangan Kelangkaan Rumput Segar Saat Musim Kemarau
Setiap masuk bulan Juni, peternak mitra kami di Jabung mulai gelisah. Rumput yang biasanya tumbuh subur mulai menguning. Lahan yang kemarin masih hijau tiba-tiba jadi seperti hamparan jerami kering yang tidak layak pakan.
Pakan sapi kemarau adalah tantangan terbesar peternak sapi perah di Indonesia, di mana produktivitas hijauan bisa turun hingga 60–70% dibanding musim hujan. Sapi perah laktasi yang membutuhkan 30–40 kg hijauan segar per hari tidak bisa menunggu hujan turun. Produksi susu akan turun lebih dulu.
Dari yang kami lihat di lapangan, peternak yang tidak menyiapkan cadangan pakan sebelum kemarau terpaksa membeli hijauan dengan harga dua kali lipat dari harga normal, atau bahkan mengurangi porsi pakan yang berdampak langsung pada penurunan produksi susu. Ini bukan skenario yang harus diterima sebagai takdir musiman. Ini masalah yang bisa diantisipasi dengan perencanaan yang tepat.
Menurut data Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan (Ditjen PKH), kelangkaan hijauan di musim kemarau adalah faktor utama fluktuasi produksi susu nasional yang berulang setiap tahun. Solusi jangka panjangnya bukan membeli hijauan mahal saat kemarau, melainkan memproduksi cadangan pakan saat bahan baku berlimpah di musim hujan. Standar kebutuhan hijauan harian bisa dibaca di artikel kami tentang kebutuhan pakan sapi per hari.
Silase Tebon Jagung Sebagai Solusi Pengganti Hijauan Segar
Silase tebon jagung bukan pilihan terakhir saat kemarau. Ini adalah strategi pakan yang kami rekomendasikan sejak awal kepada seluruh peternak mitra KAN Jabung (Koperasi Agro Niaga Jabung) sebagai komponen cadangan pakan yang terencana.
Silase adalah pakan fermentasi anaerob yang dibuat dari bahan hijauan segar yang dicacah, dipadatkan, dan disimpan dalam kondisi kedap udara hingga terjadi fermentasi asam laktat. Tebon jagung, yaitu seluruh bagian tanaman jagung yang dipanen sebelum biji mengeras, adalah bahan baku terbaik karena kandungan gulanya tinggi dan sangat mendukung proses fermentasi yang optimal.
Mengapa Tebon Jagung Lebih Unggul dari Bahan Lain?
Kandungan bahan kering tebon jagung saat panen optimal berkisar 28–35%, lebih ideal untuk silase dibanding rumput segar yang kadar airnya terlalu tinggi (80–85%). Kadar gula yang lebih tinggi mendukung pertumbuhan bakteri asam laktat yang mengawetkan pakan secara alami. Hasilnya adalah silase dengan pH 3,8–4,2 yang stabil dan bisa bertahan 3–6 bulan bahkan lebih jika penanganan tepat.
Dari segi nutrisi, silase tebon jagung yang baik mengandung protein kasar 7–9% bahan kering dan TDN 58–65%, cukup untuk menjadi komponen hijauan utama saat rumput segar tidak tersedia. Untuk hijauan segar berprotein tinggi yang bisa dikombinasikan sebelum kemarau, baca artikel kami tentang jenis rumput yang mengandung protein tinggi.
Alat dan Bahan yang Diperlukan untuk Pembuatan Pakan Fermentasi
Tidak perlu alat mahal untuk mulai membuat silase tebon jagung. Peternak skala kecil dengan 3–5 ekor sapi pun bisa melakukannya dengan investasi peralatan yang sangat terjangkau.
Bahan Utama
Tebon jagung segar dipanen saat tanaman berumur 70–90 hari atau saat biji jagung sudah terbentuk tapi belum mengeras penuh. Pada fase ini kandungan gula dan bahan keringnya paling optimal untuk fermentasi. Satu ekor sapi perah membutuhkan cadangan silase sekitar 1,5–2 ton untuk melewati 3 bulan kemarau jika silase menjadi komponen hijauan utama.
Peralatan yang Dibutuhkan
Chopper atau mesin pencacah pakan untuk memotong tebon menjadi ukuran 2–3 cm. Ukuran cacahan ini penting karena terlalu panjang membuat pemadatan sulit dan meninggalkan rongga udara, sementara terlalu halus mempercepat fermentasi tapi menurunkan palatabilitas. Selain chopper, siapkan terpal plastik hitam tebal atau kantong plastik silo berkapasitas besar, serta tambang atau ban bekas untuk pemberat penutup silo.
Aditif Opsional
Penambahan molases (tetes tebu) sebanyak 1–2% dari bobot tebon dapat mempercepat dan memperkuat fermentasi asam laktat, terutama jika bahan baku agak kering atau sudah mulai layu. Inokulasi bakteri asam laktat komersial juga tersedia tapi tidak wajib jika bahan baku segar dan prosedur pemadatan dilakukan dengan benar.
Cara Mengolah Silase Tebon Jagung Langkah Demi Langkah
Protokol yang kami terapkan untuk peternak mitra KAN Jabung terdiri dari empat tahap yang tidak boleh dilewati. Kesalahan di satu tahap bisa merusak seluruh batch silase.
Tahap 1: Panen dan Pencacahan
Panen tebon jagung di pagi hari saat kadar airnya masih optimal. Segera cacah menggunakan chopper hingga ukuran 2–3 cm. Jangan biarkan tebon terlalu lama di lapangan setelah dipanen karena panas matahari menurunkan kadar gula yang dibutuhkan untuk fermentasi.
Tahap 2: Pemadatan dalam Silo
Masukkan cacahan tebon ke dalam silo plastik atau lubang silo tanah yang sudah dilapisi terpal. Padatkan setiap lapisan 20–30 cm dengan cara diinjak atau menggunakan alat pemadat. Pemadatan adalah tahap paling kritis karena rongga udara yang tersisa akan memicu pertumbuhan jamur dan membusukkan silase dari dalam.
Jika menggunakan molases, siramkan merata di setiap lapisan sebelum dipadatkan. Teruskan hingga silo penuh, lalu padatkan sekali lagi di bagian atas sebelum ditutup.
Tahap 3: Penutupan Kedap Udara
Tutup permukaan silo dengan terpal plastik hitam hingga tidak ada celah udara yang masuk. Ikat rapat dan beri pemberat berupa ban bekas atau karung pasir di atasnya. Semakin rapat penutupan, semakin baik kualitas fermentasi yang terjadi di dalam.
Tahap 4: Fermentasi dan Pembukaan
Biarkan silo dalam kondisi tertutup minimal 21 hari. Fermentasi asam laktat akan menurunkan pH secara bertahap hingga mencapai 3,8–4,2 yang mengawetkan pakan secara alami. Setelah 21 hari, buka satu sudut silo untuk pengujian: silase yang baik berwarna hijau kekuningan, berbau asam segar (seperti acar), dan tidak ada bercak hitam atau bau busuk.
Menurut panduan teknis Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP), kegagalan silase paling sering disebabkan oleh pemadatan yang tidak sempurna dan kebocoran plastik penutup yang tidak segera diperbaiki. Dua faktor itu yang selalu kami tekankan dalam pendampingan peternak.
Aturan Pemberian Silase Pada Sapi Perah Laktasi
Silase bukan pakan tunggal yang bisa diberikan tanpa batas. Ada aturan pemberian yang perlu diikuti agar sapi tidak mengalami gangguan pencernaan dan produksi susu tetap optimal.
Porsi Harian yang Tepat
Untuk sapi perah laktasi dewasa, berikan silase maksimal 15–20 kg per ekor per hari sebagai pengganti sebagian atau seluruh hijauan segar. Jangan langsung mengganti semua hijauan dengan silase dalam satu hari. Lakukan transisi bertahap selama 5–7 hari dengan menambah porsi silase sedikit demi sedikit sambil mengurangi hijauan segar.
Kombinasi dengan Konsentrat
Protein kasar silase tebon jagung (7–9%) lebih rendah dari kebutuhan sapi perah laktasi (16–18% total ransum). Oleh karena itu, pemberian konsentrat harus tetap dipertahankan bahkan ditingkatkan sedikit saat hijauan diganti silase. Konsentrat berkontribusi pada pemenuhan kebutuhan protein yang tidak bisa dipenuhi silase saja.
Dari pengalaman kami, sapi yang mendapat 15 kg silase tebon per hari dikombinasikan dengan 7–8 kg konsentrat KAN Jabung masih bisa mempertahankan produksi susu mendekati normal meski tanpa hijauan segar sama sekali. Strategi pakan lengkap musim kemarau bisa dikonsultasikan lebih jauh melalui artikel manajemen pakan sapi perah yang efektif dan hemat biaya.
Tanda Silase Sudah Tidak Layak Diberikan
Buang segera silase yang berwarna hitam atau cokelat gelap, berbau busuk menyengat (bukan asam segar), atau tampak ditumbuhi jamur berwarna putih atau biru. Silase rusak tidak hanya tidak bergizi, tapi bisa menyebabkan gangguan pencernaan serius pada sapi. Setelah silo dibuka, konsumsi silase dalam 3–5 hari karena paparan udara mempercepat kerusakannya.
Pertanyaan yang Sering Kami Terima dari Peternak tentang Silase Kemarau
Kapan waktu terbaik mulai membuat silase tebon jagung sebelum kemarau?
Mulai membuat silase minimal 2–3 bulan sebelum puncak kemarau diperkirakan tiba. Di Jawa Timur, puncak kemarau umumnya Juli hingga September. Artinya pembuatan silase sebaiknya dimulai April hingga Mei, bersamaan dengan panen raya jagung saat tebon berlimpah dan harganya lebih murah. Silase yang dibuat dengan baik bisa bertahan 6 bulan atau lebih, jadi tidak ada ruginya membuat lebih awal.
Berapa lama silase tebon jagung bisa bertahan setelah dibuka?
Setelah silo dibuka, silase mulai terpapar udara dan proses fermentasi berbalik menjadi pembusukan aerobik. Konsumsi silase yang sudah dibuka dalam 3–5 hari. Ambil secukupnya setiap hari dan tutup kembali silo dengan rapat setiap selesai mengambil. Jangan membuka silo lebih lebar dari yang dibutuhkan untuk pengambilan harian.
Apakah silase tebon jagung bisa diberikan ke sapi kering dan pedet?
Bisa, tapi dengan penyesuaian porsi. Sapi kering cukup mendapat 8–12 kg per hari karena kebutuhan energinya lebih rendah dari sapi laktasi. Untuk pedet di bawah 3 bulan, silase belum dianjurkan karena sistem rumennya belum berkembang sempurna. Pedet berumur 3–6 bulan bisa mulai dikenalkan dengan porsi kecil (1–3 kg per hari) sebagai proses adaptasi rumen.
Apakah silase yang berbau sangat asam masih aman untuk sapi?
Bau asam kuat pada silase adalah tanda fermentasi asam laktat yang berhasil, bukan tanda kerusakan. Yang perlu diwaspadai adalah bau busuk seperti amonia atau bau seperti feses, yang menandakan fermentasi asam butirat (clostridial fermentation) yang menghasilkan toksin berbahaya. Silase berbau asam segar seperti acar atau yogurt adalah silase yang baik dan aman.
Berapa biaya produksi silase tebon jagung per kilogram?
Biaya produksi silase tebon jagung bervariasi tergantung harga tebon lokal dan biaya operasional. Sebagai estimasi kasar, jika harga tebon segar Rp300–500 per kg, ditambah biaya pencacahan dan plastik silo, biaya produksi silase berkisar Rp500–800 per kg. Dibanding harga hijauan kering saat puncak kemarau yang bisa mencapai Rp1.000–1.500 per kg, silase jauh lebih ekonomis untuk jumlah nutrisi yang setara.
Apakah silo tanah atau silo plastik lebih baik untuk pembuatan silase tebon jagung?
Keduanya bisa menghasilkan silase berkualitas baik jika dilakukan dengan benar. Silo tanah (lubang atau parit) lebih murah untuk volume besar tapi memerlukan lapisan terpal yang rapat di seluruh permukaan. Silo plastik (kantong) lebih praktis untuk skala kecil dan lebih mudah dikontrol kerapatannya. Untuk peternak dengan 3–5 ekor sapi, silo plastik berkapasitas 500–1.000 kg per kantong adalah pilihan paling praktis.
Kemarau Bukan Alasan Produksi Susu Harus Turun
Peternak yang menyiapkan silase sebelum kemarau tidak mengalami kepanikan saat rumput mengering. Mereka sudah punya cadangan pakan yang terencana, harga yang terkontrol, dan produksi susu yang stabil sepanjang tahun.
Di KAN Jabung, program kemitraan tebon jagung bersama petani binaan sudah berjalan untuk memastikan ketersediaan bahan baku silase yang konsisten bagi peternak mitra. Baca lebih lanjut tentang program kemitraan tebon jagung KAN Jabung bersama petani sebagai bagian dari ekosistem pakan yang kami bangun.
Untuk peternak yang ingin melengkapi silase dengan konsentrat berkualitas, produk JabFeed dari KAN Jabung tersedia dalam formulasi khusus sapi perah yang dirancang untuk dikombinasikan dengan silase sebagai ransum kemarau yang seimbang.
Konsultasikan strategi cadangan pakan musim kemarau dengan tim nutrisi KAN Jabung. Tim kami siap membantu menghitung kebutuhan silase, formulasi ransum, dan jadwal produksi silase yang sesuai dengan skala kandang Anda.
