Macaroni and cheese ini salah satu makanan populer Amerika. Dibuat dari macaroni dan saus keju lalu dipanggang. Berikut ini resep versi praktisnya.
Macaroni and cheese dikenal sebagai sajian praktis untuk sarapan, selingan atau makan siang praktis. Bahan utamanya pasta jenis elbow macaroni yang bentuknya melengkung setengah bulatan. Diaduk dengan saus keju lalu dicampur dengan keju cheddar. Ada yang disantap begitu saja, ada yang dipanggang.
Saking populernya kini banyak macaroni and cheese kemasan instan dan gampang dibuat. Selain itu juga ada beragam variasi. Diberi potongan sosis, sayuran seperti kacang polong, wortel dan jagung manis. Sedangkan untuk toppingnya ada yang diberi taburan tepung roti kasar, keju parmesan parut dan dipanggang hingga kering renyah.
Karena rasanya gurih creamy, anak-anak juga menyukai macaroni and cheese. Kalau ingin membuat sendiri, berikut ini resep versi praktisnya. Bisa langsung dimakan atau dipanggang sebentar.
Bahan-bahan:
250 gram makaroni pasta
150 gram keju cheddar parut
50 gram keju mozarella parut, keju bisa ditambah sesuai selera
4 sendok makan margarin
1 sendok teh garlic powder, kalau tidak punya bisa memakai bawang putih cincang
1 sendok makan tepung terigu
200 ml susu cair
1/4 sendok teh lada bubuk
Garam secukupnya
Langkah-langkah:
1. Didihkan air secukupnya dalam panci untuk merebus makaroni.
2. Setelah air mendidih, rebus makaroni sampai kematangan al dente kurang lebih selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Kemudian panaskan margarin dalam wajan sampai mencair dengan api sedang.
4. Tambahkan garlic powder dan aduk hingga harum.
5. Lalu masukkan tepung terigu dan aduk hingga mengental.
6. Baru tuang susu cair dan masukkan makaroni yang sudah di rebus. Aduk rata.
7. Sambil di aduk terus, masukkan keju cheddar dan mozarella parut sedikit demi sedikit ke dalam adonan sampai tercampur rata dan keju meleleh.
8. Bumbui dengan lada bubuk dan garam secukupnya. Aduk rata.
9. Masak sampai bumbu meresap dan kuah kejunya berubah menjadi creamy dan mengental.
10. Setelah matang, angkat dan tuang mac and cheese dalam piring saji.
11. Mac and chese siap disajikan selagi hangat.
