KAN Jabung| Dari sekian banyak jenis sapi perah, Sapi Guernsey adalah salah satu yang mampu menghasilkan susu berkualitas tinggi. Saat ini, para peternak Indonesia juga mulai akrab dengan jenis sapi asal Inggris ini, tepatnya Pulau Guernsey di Inggris Selatan.
Melihat perkembangan industri peternakan di tanah air, peternakan sapi perah menuju masa depan yang makin cerah. Tak heran bila para peternak mulai melirik jenis sapi perah selain Sapi FH sudah lebih dulu ada sejak jaman kolonial Belanda.
Setelah mengenal Sapi Friesian Holstein dan Sapi Sahiwal di artikel sebelumnya sekarang mari kita berkenalan dengan sapi Guernsey.
Ciri-ciri Sapi Guernsey
Guernsey memiliki beberapa perbedaan dengan jenis sapi perah lainnya, ciri-ciri sapi Guernsey sebagai berikut:
- Warna tubuh Guernsey coklat kekuningan hingga hampir merah bercampur dengan warna putih
- Tanduknya berukuran sedang, arahnya agak condong ke depan
- Memiliki ukuran tubuh yang lebih kecil dibandingkan dengan sapi perah lain
- Produktivitas susunya mencapai 2750 liter per masa laktasi
Keunggulan Sapi Perah Guernsey
Guernsey rata-rata memiliki ukuran yang lebih kecil dan produktivitas susu yang lebih rendah dibanding susu lainnya. Namun, soal kualitas susu Guernsey bisa diunggulkan.
Kandungan vitamin A, protein, dan lemak dalam susu sapi Guernsey tergolong tinggi, sehingga susunya cocok digunakan sebagai bahan baku produksi mentega. Tingginya kandungan ini, tentunya sangat menyehatkan bagi tubuh.
Oh ya, perlu kamu tahu juga kalau produk susu dari Guernsey cenderung berwarna kuning agak keputihan. Hal ini tidak terlepas dari kandungan protein dan lemak yang tinggi tersebut.
Faktor yang Mempengaruhi Kualitas Susu Sapi Guernsey
Ternyata ada beberapa faktor yang mempengaruhi kualitas susu dari sapi Guernsey. Beberapa faktor itu di antaranya:
1. Pakan Bergizi
Layaknya manusia, sapi juga membutuhkan makanan atau pakan bergizi. Asapun pakan bergizi ini sangat berpengaruh terhadap kesehatan, pertumbuhan dan produksi susu sapi jenis apapun, termasuk Guernsey.
Ya, susu sapi Guernsey akan berkualitas tinggi kalau asupan gizinya terpenuhi. Tidak hanya itu, jumlah produksi susu juga akan mengalami peningkatan.
Nah, perlu kamu tahu juga kalau Guernsey sebaiknya tidak diberi pakan berlebihan atau kurang. Dalam sebuah penelitian menunjukkan sapi Guernsey yang diberi pakan berlebihan, apalagi disertai sedikit pemaksaan justru membuatnya stres, yang mana hal itu berdampak pada penurunan produksi susu.
Ada tiga jenis pakan bergizi yang sebaiknya diberikan ke Guernsey. Di antaranya: pakan hijau-hijauan seperti rumput gajah dan rumput raja, pakan konsentrat seperti umbi-umbian dan biji-bijian dan pakan tambahan seperti vitamin dan mineral.
2. Genetik
Selain pakan, faktor genetik juga mempengaruhi kualitas susu dari sapi jenis Guernsey. Dalam sebuah penelitian bahkan disebutkan genetik menjadi faktor yang berpengaruh besar terhadap kemampuan sapi dalam menghasilkan susu.
Lebih lanjut, faktor genetik juga berpengaruh terhadap kandungan nutrisi di dalam susu, termasuk kandungan kadar lemaknya. Nah, gen dari Guernsey ini termasuk sapi perah terbaik yang menghasilkan susu berkualitas dan dalam jumlah banyak.
3. Kesehatan
Kesehatan Guernsey juga perlu diperhatikan agar mereka dapat menghasilkan susu yang berkualitas dan berjumlah banyak. Ada dua jenis kesehatan sapi yang perlu diperhatikan, yakni kesehatan fisik dan kesehatan mental.
Nah, kesehatan fisik bisa dipenuhi dengan memberikannya pakan bergizi sebagaimana kami jelaskan sebelumnya. Lantas, bagaimana cara memenuhi kesehatan mental sapi Guernsey?
Ada satu cara yang bisa dilakukan peternak untuk memelihara kesehatan mental sapi Guernsey. Satu cara ini telah dibuktikan dalam sebuah penelitian lho. Bahwa Guernsey cenderung memproduksi susu lebih banyak dan berkualitas setelah diterapkan cara tersebut.
Cara yang kami maksud yakni memberikan suguhan musik yang tenang untuk Guernsey. Ya, sapi Guernsey yang mendengarkan musik, dalam sebuah penelitian, cenderung mempunyai emosi stabil dan tidak mudah stres. Kesehatan mental sapi ini menjadi modal penting dalam proses memproduksi susu.
4. Cara Pemerahan
Cara pemerahan juga sangat berpengaruh terhadap produksi susu. Pemerahan susu sapi sendiri terbagi dalam dua cara, yakni cara manual menggunakan tangan dan cara otomatis dengan menggunakan mesin pemerah.
Peternak Guernsey bisa menggunakan salah satu dari kedua cara pemerahan tersebut. Asalkan cara pemerahannya benar dan tidak membuat sapi stres serta temperamen.
Tapi, kami menyarankan menggunakan cara pemerahan otomatis. Dengan bantuan mesin pemerah yang canggih, proses pemerahan sapi Guernsey dapat dilakukan dengan cepat dan mudah serta tidak membutuhkan banyak tenaga manusia. Selain itu, pemerahan menggunakan mesin juga tidak akan menyakiti Guernsey sehingga mereka tidak akan stres dan pasti menghasilkan susu melimpah.
Oh ya, waktu pemerahan susu juga perlu diperhatikan karena hal itu juga berpengaruh terhadap kualitas dan jumlah susu yang dihasilkan oleh sapi Guernsey. Pastikan peternak memerah susunya pada masa laktasi ya.
