Rutinitas minum susu sudah menjadi kebiasaan banyak keluarga sebagai cara melengkapi kebutuhan nutrisi harian. Susu sapi merupakan minuman yang bermanfaat bagi kesehatan. pada satu gelas susu sapi mengandung kalsium, fosfor, vitamin B2 dan B12, vitamin D, protein, dan masih banyak lagi. Dengan berbagai nutrisi baik bagi tubuh, minum susu juga dapat mengontrol risiko diabetes dan penyakit hati.
Tahukah Anda bahwa ada beberapa jenis susu sapi, misalnya saja susu sapi A1 dan A2? Dilansir Medical News Today, perbedaan susu sapi A1 dan A2 bisa dilihat dari beragam aspek; mulai dari jenis dan cara merawat sapi perahnya, kandungan protein dalam susu, hingga dampaknya terhadap daya cerna dan metabolisme tubuh. Yuk, cari tahu lebih lengkap seputar susu sapi A1 dan A2 lewat penjelasan di bawah ini.
Perbedaan Susu A1 dan A2
- Jenis dan Cara Perawatan Sapi Perah
Susu A1 dan susu A2 dihasilkan dari jenis sapi yang berbeda. Susu biasa (A1) umumnya dihasilkan oleh bangsa sapi Bos Taurus sedangkan susu A2 dihasilkan oleh Bos Indicus. Susu A2 merupakan susu yang diproduksi dari sapi perah hasil seleksi secara genetik yang dilakukan oleh pakar dan pelaku peternakan untuk kepentingan kesehatan. Demi mendapatkan susu sapi A2 yang berkualitas, sapi-sapi diperlakukan spesial. Selain kualitas makanannya, kesehatan dan kebahagiaan sapi ini juga diperhatikan dengan baik oleh para peternak yang juga telah mendapatkan sertifikasi dan pelatihan khusus.
- Kandungan Proteinnya
Perbedaan mendasar antara susu sapi A1 dan A2 juga ada pada kandungan proteinnya. Dalam susu sapi A1, terdapat protein beta-casein campuran (A1 dan A2), sedangkan susu sapi A2 hanya mengandung beta-casein A2. Protein susu sapi A2 yang utuh dapat memberikan efek baik pada pencernaan, terutama sistem pencernaan si kecil. Hal ini karena protein susu sapi A2 lebih sederhana sehingga lebih mudah dicerna.
- Dampaknya Terhadap Daya Cerna dan Metabolisme Si Kecil
Sama seperti makanan dan minuman lainnya, memilih susu yang tepat untuk si kecil —baik susu sapi A1 atau A2, semuanya relatif dan perlu disesuaikan dengan kebutuhan tubuhnya. Namun, susu sapi A2 memiliki beberapa keunggulan tambahan. Selain mudah dicerna, mengonsumsi susu A2 juga dapat mencegah gangguan inflamasi, melancarkan fungsi otak, hingga meningkatkan imunitas tubuh.
Kurangnya bukti bahwa beralih ke asupan susu sapi A2 dapat membuat dampak besar pada kesehatan dan kesejahteraan telah membuat tidak mungkin untuk memboikot penjualan, penggunaan, dan produksi susu dan produk susu yang berkelanjutan dari A1 breed sapi. Bahkan jika ada bukti kuat tentang manfaat susu A2 dan efek merugikan dari asupan susu A1, itu akan memakan waktu bertahun-tahun, bahkan beberapa dekade, untuk beradaptasi dengan peningkatan keturunan susu sapi A2 murni dan pembuatan susu sapi A2.
Sumber :
https://lifestyle.kompas.com/read/2021/03/11/154943220/disebut-lebih-sehat-ini-bedanya-susu-sapi-a2-dan-susu-sapi-biasa?page=all
https://kumparan.com/kumparanmom/susu-sapi-a1-dan-a2-apa-bedanya-1wzdZeEINAH/full
https://www.alodokter.com/kenali-susu-dari-sapi-a2-sapi-baru-yang-dipercaya-menghasilkan-susu-yang-lebih-sehat
https://www.nusapedia.com/2018/11/sapi-a1-vs-a2-manakah-yang-lebih-baik.html
